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La 19ème édition de Djazagro, salon professionnel de la production agroalimentaire se déroulera du 30 mai au 2 juin prochain à Alger. Cet événement rassemble tous les acteurs algériens et
internationaux de la filière agro-alimentaire avec une présence de 500 exposants.
L’Espace Tendances & Innovations
Cet espace inédit, situé dans le pavillon central, est organisé en partenariat avec Nutrimarketing.
Cet espace aura une double vocation :
- Présenter les nominés et lauréats du concours DJAZ’INNOV
Pour la première fois, DJAZAGRO récompense à travers DJAZ’INNOV les équipements, produits et services les plus innovants dans le domaine de l’agroalimentaire.
Les lauréats seront dévoilés à la presse lundi 30 mai 2022 lors de la soirée Exposants
- Permettre à travers des conférences d’experts d’aborder des thématiques spécifiques et très diverses
Comme par exemple, qualité du blé, ruptures de stocks des ingrédients alimentaires, emballage intelligent, la valorisation des déchets ou encore opportunités au niveau des repas nomades mais aussi adaptation de l’industrie agro-alimentaire aux besoins de la restauration collective.
Retrouvez le programme détaillé des conférences élaboré avec Nutrimarketing en annexe.
La Boulangerie de Djazagro
La production d'une boulangerie algérienne peut être comparée à une production semi-industrielle en France. Afin de répondre à une demande de plus en plus importante de mécanisation et d'automatisation, DJAZAGRO propose à ses visiteurs, pour la cinquième année consécutive, de découvrir en situation une boulangerie automatisée.
La Boulangerie de Djazagro présentera dans le Pavillon Central des équipements en fonctionnement qui couvrent l'intégralité du process de fabrication de baguettes, pains spéciaux et croissants à partir de produits locaux.
Des démonstrations quotidiennes seront réalisées à partir de matières premières locales par un boulanger français venu spécialement pour l’occasion et de matériels mis à disposition par nos partenaires : Bongard, JAC et Sasa.
Par ailleurs, Lesaffre Algérie, nouveau partenaire 2022, présentera lors de 2 demi-journées leurs nouvelles gammes de mix/prémix : mix de pain orge et pain complet.
Programme
> Lundi 30 mai : Baguettes et pains spéciaux
> Mardi 31 mai
10 h – 14 h : Présentation par Lesaffre de ses mix/prémix et nouveaux améliorants
14 h – 18 h : Brioches et pâtisseries
> Mercredi 2 juin :
10 h – 14 h : Présentation par Lesaffre de ses mix/prémix et nouveaux améliorants
14 h – 18 h : Produits traiteurs
> Jeudi 3 juin : Baguettes et pains spéciaux