LE SECTEUR BOULANGERIE ET PATISSERIE A DJAZAGRO
Boulangerie & Pâtisserie – Exposez vos solutions à Djazagro
Rejoignez Djazagro pour mettre en valeur vos équipements, vos ingrédients et vos solutions dédiées à la boulangerie et pâtisserie. Le salon vous permet de rencontrer les acteurs clés du marché : artisans, industriels, distributeurs, fabricants d’ingrédients et spécialistes de la transformation. C’est l’événement idéal pour présenter vos innovations et développer votre activité en Algérie.
Un marché clé en plein évolution
La boulangerie et la pâtisserie occupent une place centrale dans l’industrie agroalimentaire algérienne. Le marché continue de progresser : en novembre 2024, les ventes ont augmenté de 8 %, atteignant 388 milliards de DZD. Les pâtisseries ont même enregistré une hausse de 9 %, preuve d’un dynamisme réel.
Le secteur est très fragmenté. Le leader national, ARRUPAN Sarl, détient seulement 2 % de parts de marché. Cela montre l’importance des artisans, qui dominent encore la production et la distribution du pain, des gâteaux et des produits frais.
Le pain reste un produit essentiel, fortement subventionné. La baguette de 250 g est vendue 7,50 DZD, même si elle atteint souvent 10 DZD. L’Algérie est d’ailleurs le deuxième pays d’Afrique où le pain est le moins cher.
Les habitudes évoluent :
- les pains plats emballés et pains au levain emballés progressent fortement,
- les pains artisanaux frais restent très appréciés,
- les consommateurs recherchent à la fois la qualité, la nouveauté et des prix accessibles.
La population rurale soutient la demande de produits de base, tandis que les centres urbains stimulent l’innovation. Ces tendances ouvrent des opportunités pour les fournisseurs d’ingrédients, d’équipements, de solutions de cuisson ou de conditionnement.
Une chaîne de production complète mise en avant
À Djazagro, le secteur couvre toute la chaîne de valeur :
- Ingrédients et matières premières : farines, levures, cacao, chocolats, arômes
- Équipements et machines : pétrins, façonneuses, fours, lignes de cuisson, refroidisseurs
- Conditionnement et emballage : films, boîtes, sachets adaptés à la distribution
- Technologies de traçabilité et contrôle qualité : pesage, scanners, logiciels de gestion
Chaque étape est essentielle pour garantir qualité, sécurité alimentaire et compétitivité, tout en répondant aux attentes des consommateurs.
Djazagro 2025 : des exposants représentatifs
En 2025, plusieurs acteurs majeurs étaient présents : JAC, Mon Enseigne, Sacmi Packaging & Chocolate S.p.A., Selectas Ingredients, Robot Coupe, Cake Concepts, Dulcesol Maghreb. Ils ont présenté des solutions conçues pour améliorer la productivité, la régularité des produits et l’efficacité des chaînes de fabrication.
Djaz’Innov : une visibilité unique pour vos nouveautés
Le concours Djaz’Innov récompense chaque année les innovations des exposants : produits, ingrédients, équipements, technologies… Participer est gratuit et offre une visibilité exceptionnelle auprès des acheteurs, décideurs et artisans à la recherche de nouveautés.
Pourquoi exposer dans le secteur Boulangerie & Pâtisserie ?
Exposer à Djazagro vous permet de :
- Toucher directement les boulangers, pâtissiers et industriels,
- Présenter vos solutions de production, vos ingrédients ou vos machines,
- Répondre aux besoins d’un marché dynamique,
- Valoriser votre expertise, Mettre en avant vos nouveautés grâce au concours Djaz’Innov,
- Développer votre présence en Algérie et dans le Maghreb.
Votre entreprise est spécialisée dans la boulangerie ou la pâtisserie ?
Rejoignez Djazagro et positionnez votre marque au cœur de l’innovation agroalimentaire en Algérie.
Pour aller plus loin : analyse du marché algérien
La Newsroom Djazagro vous propose un article complet sur les tendances du marché, la structure de la distribution et l’évolution des ventes.
A lire ici : Notes sur le marché de la boulangerie-pâtisserie en Algérie
Cet article vous aide à mieux comprendre les besoins des artisans et industriels, les comportements d’achat et les segments en croissance. Une ressource utile pour préparer votre participation au salon.
