Atelier - Dégustation de fromages

Le Dr Feriel ADIDOU a été récompensée par le titre de meilleure fromagère d'Algérie en 2023 lors du concours organisé par l’Institut Français d’Algérie.

Dans cet atelier de dégustation, les participants découvriront la richesse et la diversité des fromages algériens. Ils exploreront les différentes familles de fromages, apprendront les techniques de découpe adaptées à chaque type pour en préserver les textures et les arômes, et comprendront les particularités de leur fabrication, du choix du lait à l’affinage. L’atelier proposera également des accords gourmands, mettant en valeur ces fromages avec des produits du terroir tels que le miel, les fruits secs et les confitures artisanales, pour une expérience sensorielle authentique.