Le nouvel âge de l’alimentation : vers une nutrition personnalisée

À mesure que les sociétés évoluent et que les technologies progressent, les consommateurs adoptent des comportements alimentaires de plus en plus individualisés. Au-delà du goût, l’alimentation devient un marqueur d’identité, de valeurs et de mode de vie. Elle peut aussi être un levier de bien-être, de performance ou de prévention.

Dans ce contexte, comment les marques et les distributeurs peuvent-ils adapter leurs offres, leur stratégie d’innovation et leurs discours ?

Cette intervention propose une lecture des nouvelles attentes des consommateurs à travers sept territoires de la nutrition personnalisée : le bien-être, le plaisir, l’indépendance, la contrainte, la conviction, l’influence et la performance. Une grille d’analyse pour mieux comprendre les motivations alimentaires émergentes et identifier les opportunités d’innovation pour l’industrie agroalimentaire.