MATIERES PREMIERES, INGREDIENTS ET ADDITIFS
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Focus marché :
Les industries agroalimentaires algériennes fonctionnent majoritairement avec des matières premières importées, ce qui représente un enjeu primordial pour le pays.
Par exemple, l’Algérie est le deuxième importateur mondial de poudre de lait et se positionne comme le plus grand consommateur de lait au Maghreb. Au cours des dernières années, le pays a triplé son stock de poudre de lait et de céréales.
Le gouvernement a cependant une volonté de travailler davantage avec des matières premières locales, afin de réduire la facture des importations.
La transformation agricole est sous-exploitée en Algérie.
La transformation agricole est le processus de conversion de matières premières en produits finis ou semi-finis. Ce processus présente une valeur ajoutée significative pour l’industrie agroalimentaire : valorisation de la matière première, conservation et réduction des pertes, diversité des produits, opportunités d’emplois, sécurité alimentaire, etc.
Malgré son rôle central dans l’industrie agroalimentaire, il existe une rupture de la chaîne de valeur en amont (producteurs) et en aval (industrie), qui pousse les acteurs en aval à importer.
Le manque d’infrastructures, les installations obsolètes, le manque d’investissements d’acteurs privés, les problèmes liés à la chaîne d’approvisionnement et le manque de compétences techniques expliquent cette rupture. L’enjeu pour le pays est de renforcer le maillon faible de la chaine de valeur.
Sources:
L’industrie laitière en Algérie
Le stock de céréales et de lait en poudre a triplé au cours des 2 dernières années
