DÉCOUVREZ LES FINALISTES ET LAURÉATS 2023 DE DJAZ'INNOV

• Produit :Optica 3D
• Description du produit : Tri par couleur et par forme d'une vaste gamme de produits : céréales, légumineuses, café, semences, fruits secs. Cette nouvelle technologie permet d'analyser le produit à 360° avec précision, même dans le spectre non visible. Nous assurons une sécurité alimentaire de plus en plus conforme aux exigences de la réglementation européenne et du marché algérien.
• Fabricant : 3U Vision SRL     
• Pays : Italie     

• Produit :Egg Replacer
• Description du produit : La gamme d’améliorants EGG REPLACER est constituée de solutions permettant de substituer partiellement ou totalement les œufs dans les produits briochés. Son utilisation octroie aux produits une meilleure capacité d’hydratation.

AIT Ingrédients, grand spécialistes des ingrédients fonctionnels, propose une solution pour substituer tout ou partie des œufs dans les pâtes jaunes de type brioches. L’objectif est double : réduire le coût lié au prix des œufs (qui ont subi une forte inflation), et / ou répondre à la demande de plus en plus forte pour des produits sans produit animal (Vegan). De plus, son utilisation octroie aux produits une meilleure capacité d’hydratation, ce qui va dans le sens de l’économie. Ces solutions s’implémentent simplement sur les lignes de fabrication, sans investissements lourds. «Nos améliorants permettent aux industriels de panification de faire des gains économiques non négligeables suite aux problématiques d’approvisionnement rencontrées par l’ensemble des industriels utilisateurs d’œufs. Nos améliorants permettent à la fois de garantir aux industriels les mêmes caractéristiques & lors de la fabrication et les mêmes qualités organoleptiques de leurs produits finis. 

• Fabricant : AIT ingrédients     
• Pays : France     

• Produit :Betapol Biologique (BIO) OPO
• Description du produit : L’OPO est la matière grasse la plus répandue dans le lait maternel. L’OPO à base végétale est l’ingrédient le plus testé cliniquement dans les préparations pour nourrissons. Mais l'OPO certifié biologique a fait défaut sur le marché. En 2021 la société développe Betapol Biologique OPO, la première préparation pour nourrissons certifiée biologique de l’UE et GB.
• Fabricant :Bunge Loders Croklaan
• Pays : Malaisie     

• Produit :Emballage aseptique Made in Algeria
• Description du produit :Ce type d'emballage est destiné pour le lait -jus car c'est un emballage aseptique qui assure une longue conservation des aliments à température ambiante qui pourra durer jusqu'à une année, tout en conservant leur qualité nutritionnelle et gustative.
• Fabricant :Agrofilm Packaging
• Pays : Algérie   

• Produit :ICOPONE 3O
• Description du produit : Une technologie d’élaboration de fermes verticales adaptées à l’environnement et aux conditions algériennes : soit en fermes verticales urbaines pour nourrir les villes, soit en co-construction de logement et serre pour les habitants, soit en production agricole intense. Ces modules s’intègrent dans un environnement où l’eau est contrôlée, respectée. Premier procédé mis au point par des Universitaires et ingénieurs qui travaillent depuis 7 années.
• Fabricant : Actondata
• Pays :Algérie 

• Description du produit :La société JAC est récompensée pour ses innovations au fil des ans dans le secteur de la Boulangerie JAC, spécialiste des procédés et technologies destinées au monde de la boulangerie est présent sur DJAZAGRO et a contribué à la montée en compétence boulangère des professionnels algériens, grâce à des outils et technologies adaptées aux exigences du terrain. Les 3 dernières innovations présentées sur DJAZAGRO sont :

2023 : Tradi Levain : permet de faire son levain en le personnalisant, utilisant moins de levure

2022 : Diviseuse formeuse permettant de découper les pâtons à la manivelle manuelle (sans électricité)

2021 : Une façonneuse de petit modèle RollForm : plus adaptées aux ateliers de petite taille.

• Fabricant : JAC
• Pays : France