LES FROMAGES ALGÉRIENS À L’HONNEUR AVEC FERIEL ADIDOU À DJAZAGRO 2025
Le 7 avril dernier, le salon Djazagro accueillait pour animer un atelier de dégustation de fromages une personnalité peu commune du monde agroalimentaire algérien.
Docteur vétérinaire praticienne dans le secteur privé, Feriel Adidou a en effet créé la fromagerie en ligne Fadidou en 2021 avant de remporter en 2023 le concours du Meilleur fromager d’Algérie organisé par l’Institut français en partenariat avec la Fédération des Fromagers de France. La fondatrice de Fadidou est également devenue depuis lors la première Algérienne à intégrer la Guilde internationale des fromages !
« Il faut se lancer »
Au cours de l’atelier, Feriel Adidou a fait découvrir quelques-unes des productions de sa fromagerie, spécialisée dans la fabrication de fromages artisanaux sans additifs ni conservateurs, ainsi que quelques produits réputés du terroir algérien comme la tomme aux fleurs ou le Djben el Kafs, un fromage traditionnel originaire de la région de Bou Saâda, façonné en boule et enrubanné avec des herbes diverses (thym, romarin…).
Constatant l’évolution positive d’un salon qui « continue de grandir en taille et en influence », Feriel Adidou a également profité de son passage à Djazagro pour diffuser un message d’encouragement à ceux qui voudraient se lancer, comme elle, dans l’aventure entrepreneuriale sur le marché agroalimentaire algérien : « Il ne faut pas attendre le moment idéal, il faut se lancer, faire des formations. Le terrain est là, vous pouvez toujours commencer ».
À vous de sauter le pas…
Rendez-vous à Djazagro 2026 pour découvrir d’autres talents et initiatives qui font avancer le secteur agroalimentaire algérien.