Les entreprises du secteur peuvent exposer leurs équipements, ingrédients et solutions au salon Djazagro et rencontrer un public professionnel à la recherche d’innovation et de performance dans la boulangerie et la pâtisserie.
Publié le 17 décembre 2025 à 1:26 | Modifié le 21 janvier 2026 à 9:52

D’après les données sectorielles publiées par Nutrimarking, la boulangerie-pâtisserie occupe une place essentielle dans l’industrie agroalimentaire algérienne. En novembre 2024, les ventes du secteur ont progressé de 8 %, atteignant 388 milliards de DZD, tandis que les pâtisseries ont enregistré une hausse de 9 %, confirmant un dynamisme soutenu. Le marché demeure très fragmenté : le leader national ARRUPAN Sarl ne détient que 2 % de parts de marché, ce qui illustre le poids déterminant des artisans dans la production et la distribution de pains, gâteaux et produits frais.

Le pain, produit de base fortement subventionné, reste un repère du quotidien. La baguette de 250 g est vendue 7,50 DZD, un prix pouvant atteindre 10 DZD selon les points de vente. L’Algérie figure ainsi parmi les pays d’Afrique où le pain est le moins cher. Les habitudes de consommation évoluent néanmoins : les pains plats et pains au levain emballés progressent rapidement, tandis que les pains artisanaux frais restent très appréciés. Entre recherche de qualité, nouveautés et accessibilité prix, la demande évolue différemment selon les zones rurales et urbaines, générant de nouvelles opportunités pour les fabricants de machines, les fournisseurs d’ingrédients ou encore les spécialistes du conditionnement.


Une diversité d’équipements et de solutions pour toute la filière

Djazagro rassemble l’ensemble des acteurs du marché et présente une chaîne de valeur complète : ingrédients et matières premières (farines, levures, cacao, chocolats, arômes), machines et équipements (pétrins, façonneuses, fours, lignes de cuisson, refroidisseurs), solutions de conditionnement (films, boîtes, sachets) et technologies dédiées à la traçabilité et au contrôle qualité. Chaque étape est représentée, permettant aux visiteurs de comparer les solutions, d’identifier des partenaires et d’explorer les avancées du secteur.

AIT Ingredients

Djazagro 2025 : des exposants représentatifs du secteur

En 2025, plusieurs exposants étaient présents, illustrant la diversité de l’offre et le dynamisme du marché parmi eux se trouvaient : JAC, Robot Coupe, Ait Ingrédient. Leurs solutions couvrent aussi bien l’amélioration de la productivité que l’optimisation des chaînes de fabrication et la régularité des produits.

Djaz’Innov : le concours qui récompense les innovations

Le concours Djaz’Innov valorise chaque année les innovations des exposants : produits, équipements, technologies ou ingrédients. L’inscription gratuite constitue une opportunité stratégique pour accroître sa visibilité auprès d’acheteurs, de décideurs et d’artisans à la recherche de nouveautés et renforcer son image de marque.

Pourquoi exposer à Djazagro ?

Exposer dans le secteur Boulangerie et Pâtisserie permet aux entreprises de présenter leurs solutions de production et leurs innovations à un public cible composé de boulangers, pâtissiers, industriels, distributeurs et fabricants d’ingrédients. Les exposants peuvent mettre en lumière leur expertise, répondre aux besoins d’un marché en croissance et renforcer leur présence en Algérie et dans le Maghreb. Le concours 

Gateaux dans une assiette

Les entreprises proposant des produits issus du secteur Boulangerie et pâtisserie peuvent rejoindre le salon Djazagro du dimanche 12 au mercredi 15 avril 2026 au Palais des Expositions d’Alger – Safex et positionner leur marque au cœur du marché agroalimentaire algérien.

Pour aller plus loin, La Newsroom Djazagro propose un article complet sur les tendances du marché, la structure de la distribution et l’évolution des ventes. A lire ici : Marché de la boulangerie-pâtisserie en Algérie