DÉCOUVREZ LES LAUREATS 2026 DE DJAZ'INNOV

Les nominés de Djaz'Innov 2026 :

• ACINOX (France)

Stand : Pavillon C - Stand : B 105

Produit : Caniveau Hygienic Design

Secteur : Hygiène - Sécurité

Le Caniveau Hygienic Design permet de fiabiliser la production en éliminant les contaminations Les caniveaux Hygienic Design ont été spécialement conçus pour répondre à deux objectifs clés : 1 - fiabiliser la production en éliminant les contaminations croisées provenant des sols. Grâce au travail d’ingénierie réalisé, leur forme permet d’évacuer 100 % des résidus. Résultat : aucun développement bactérien au sol et jusqu’à 15 % de rappels produits en moins. Leur technologie emboutie offre une finition lisse, sans soudure, sans coins ni zones de rétention. 2 - réduire la consommation d’eau tout en garantissant un haut niveau d’hygiène. Ils permettent jusqu’à 94 % d’économie : 3 à 4 litres suffisent pour traiter une quantité précise de déchets, contre 96 litres pour un système standard. Construits avec des ailes renforcées en résine époxy ou en inox, leur kit de pose et ses joints simplifient l’installation, avec jusqu’à 13 % de temps gagné grâce aux éléments préassemblés.

• SOPURA (Algérie)

Stand : Pavillon Central - Stand G 066

Produit : ULTRAD® HA

Secteur : Hygiène - Sécurité

Ce fumigène est destiné à la désinfection des surfaces par voie aérienne en fin de production journalière ou hebdomadaire, ou lors de vide sanitaire, à usage professionnel. 2 usages : - En préventif pour préserver l’équilibre microbiologique de l’environnement de la production - En curatif pour rétablir l’équilibre microbiologique de l’environnement de la production. Ce désinfectant sec par voie aérienne prêt à l’emploi utilise la diffusion sèche d’acide hydroxyacétique (A.H.A.) pour contrôler ou remédier aux contaminations microbiologiques. ULTRADIFFUSION® offre une diffusion uniforme et de très haute densité dans tout le volume à traiter, y compris dans les zones difficiles d’accès. ULTRADIFFUSION® est une technologie exclusive de Kersia, apportant un nouveau niveau d’efficacité et de praticité à l’assainissement par voie aérienne.

• FADERCO spa (Algérie)

Stand : Pavillon Central - Stand : G 086

Produit : Cotex Cookit - Barquette Aluminium

Secteur : Process

La barquette aluminium est réalisée dans une matière première qui permet de tenir la chaleur jusqu'à 220° et aussi le froid jusqu'à moins 20° avec un avantage de passage au micro-ondes, ce qui permet une utilisation polyvalente. Le format reste aussi une proposition innovante car elle représente une solution pour la préparation de plusieurs types de plats sucrés ou salés. Avec une forme parfaitement solide le moule garanti un résultat parfait. Le démoulage facile est aussi un aspect du produit ce qui garantit que les aliments ne collent pas. L'ensemble des éléments du packaging sont recyclables : le produit en lui-même, le film plastique protecteur, le fourreau en carton. Possibilité de grand format : 3 200 cl

• ABC COMPRESSORS (Espagne)

Stand : Pavillon C – Stand C 119

Produit : Horizon Synchro, compresseur à piston horizontal sans huile avec moteur synchrone à couplage direct et variateur de vitesse intégré.

Secteur : Process

HORIZON SYNCHRO est la nouvelle génération de compresseurs alternatifs horizontaux sans huile. Il combine une architecture mécanique horizontale à double effet, un moteur synchrone à aimants permanents directement accouplé et un variateur de vitesse intégré, offrant une efficacité énergétique, une fiabilité et une stabilité opérationnelle inégalées. Grâce à l’élimination totale des transmissions mécaniques (courroies, engrenages) et à un design volumétrique optimisé, il réduit drastiquement les pertes énergétiques, les vibrations et les besoins de maintenance, tout en garantissant un air comprimé 100 % sans d’huile et une fiabilité accrue.

• PROMEC srl (Italie)

Stand : Pavillon Central – Stand D 117

Produit : Synchrojet LINEAR COMBIBLOCK

Secteur : Process

L’innovation concerne un équipement doté d’un dispositif permettant de synchroniser une souffleuse linéaire de préformes pour la production de bouteilles en PET avec une remplisseuse rotative de ces bouteilles, au moyen d’un dispositif de synchronisation en chaîne sur lequel sont montées des pinces spécifiques pour le transfert des bouteilles par le col. C’est une solution idéale pour tous types de produits : plats ou gazeux, à froid ou à chaud, avec ou sans pulpe, produits sensibles (laitiers, jus), produits alimentaires (huile, sauces, etc.) ou produits de soin personnel, même en utilisant des bouteilles extrêmement légères. Le niveau d’hygiène est naturellement garanti grâce au chauffage à haute température des préformes PET et à leur transfert direct vers le remplisseur, ce qui réduit le risque de contaminants dans les bouteilles. Par ailleurs, le dispositif permet une grande flexibilité opérationnelle avec un temps de changement de format réduit.

• CLIMATEC BOULANAACHE (Algérie)

Stand : Pavillon Central – Stand E 225

Produit : Groupe frigorifique silencieux

Secteur : Process

Groupe frigorifique silencieux doté de ventilateurs à faible vitesse de rotation, d’une isolation acoustique et d’un carénage de protection afin de limiter les nuisances sonores. Plusieurs critères innovants : - C’est un produit adapté au milieu urbain - il peut travailler en moyenne et basse pression grâce à un ventilateur de culasse. L’utilisation de ventilateurs à faible vitesse de rotation réduit significativement les émissions sonores ; Il est entièrement fabriqué à Birtouta, en Algérie.

• GOGLIO SPA (Italie)

Pavillon Central – Stand D 129

Produit : Fres-co System®+

Secteur : Emballage

Fres-co System®+ représente une connexion directe entre les lignes de conditionnement et les complexes flexibles, pour soutenir la production et renforcer la valeur de cette synergie, en atteignant des résultats d'efficacité et de performance sans précédent. Le coeur de l'innovation est la gravure d'un code QR sur le noyau de la bobine de complexe flexible. Ce code, lu sur la machine automatique : - identifie de manière unique chaque bobine ; - transmet en temps réel les caractéristiques techniques et les paramètres de production du complexe flexible ; - suggère la meilleure combinaison de paramètres en fonction du matériau chargé afin d'obtenir la meilleure efficacité de production possible ; - communique directement avec la plateforme IIoT MIND en corrélant les caractéristiques de la bobine avec les performances de production de la machine ; - collecte et analyse les données de production de la machine afin d'optimiser le processus Fres-co System®+ permet l’optimisation automatique des paramètres de processus, la réduction des temps de configuration, la minimisation des déchets de matériau et la maximisation de la qualité de l’emballage. Une innovation unique qui garantit des résultats concrets et mesurables, un service en évolution continue : la collecte des données permet au système de s’améliorer constamment, d’éviter les inefficacités et d’anticiper les interventions de maintenance.

• AVEBE (Pays-Bas)

Stand : Pavillon A – Stand H 007

Produit : PerfectaGEL®

Secteur : Ingrédients

La gamme PerfectaGEL® accélère la prise et le séchage tout en offrant une texture souple et élastique proche de la gélatine. PerfectaGEL® est une solution d’amidon de pomme de terre modifié à prise instantanée, Les gummies à base d’amidon ou d’ingrédients végétaux nécessitent plusieurs jours de séchage, créant des goulots d’étranglement et augmentant l’énergie et les coûts de production. PerfectaGel est une solution d’amidon de pommes de terre à prise rapide permettant une production de gummies (véganes) à haut rendement et à faible consommation d’énergie*. Il fonctionne dans des moules à amidon ou rigides (sans amidon), réduisant le séchage de 36–72 heures à environ 3 heures et permettant l’enrichissement grâce à sa large stabilité au pH. PerfectaGEL® FS est un amidon clean-label ajouté à ~1 % aux recettes existantes, réduisant le temps de séchage jusqu’à 50 % sans changer l’équipement. Ensemble, ils élargissent les applications véganes et à base d’amidon, libèrent la capacité de séchage, améliorent l’efficacité du process et aident les fabricants à augmenter leur rendement tout en réduisant énergie et coûts.

• SELECTED PERFORMANCE INGREDIENTS (Espagne)

Stand : Pavillon A – Stand G 009

Secteur : Ingrédients

Produit : Micro Encapsulation de Carotenoïdes et Vitamines

La Micro Encapsulation de Carotenoïdes et Vitamines permet de garantir des particules très fines et une taille homogène qui facilitent la manipulation, le dosage, et augmente les performances du produit dans le premix. La technologie de micro-encapsulation permet de produire des minibilles environ 30% plus fines que la normale. Cette taille réduite permet une dispersion avec une plus grande homogénéité dans les premix et une meilleure stabilité de la couleur dans les différentes applications.

Produit : Lipoboost : technologie liposomale.

Les liposomes sont des vésicules nanométriques composées de bicouches lipidiques, ressemblant à la structure des membranes cellulaires humaines, qui fonctionnent selon le principe fondamental consistant à encapsuler et à transporter des composés actifs, tels que des nutriments ou des produits.

Produit : Premium Gummies Formulations

Ce sont des gammes spécifiques pour l'introduction d’ingrédients fonctionnels dans les propositions nutraceutiques avec un très haut niveau d'efficacité et d'efficience.

• MASTER FOOD SOLUTIONS (Algérie)

Pavillon A – Stand G 059

Produit : Orange Juice Boosters

Secteur : Ingrédients

L’utilisation de ce booster de jus d’orange permet de réduire la teneur en jus d’orange est réduite de 50% (de 5 à 10% dans le produit final). Néanmoins, la saveur compense cette réduction et conserve la même richesse et le même moelleux. Cette innovation contribue à compenser la hausse des prix du jus d'orange et réduire dans la recette au niveau du producteur de jus le concentré d'orange qui est un produit de plus en plus rare sur le marché mondial